トゥロディエル ラズ・コースト(白) 2020
ロワールのナチュラルなヴァンジョーヌ。自然醗酵。フロール酵母。
ワイン名
トゥロディエル ラズ・コースト(白) 2020
Tourlaudière Raz Coast 2020
ヴィンテージ
2020
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥロディエル
原産地
フランス ロワール地方
格付け
使用ぶどう
シャルドネ60%、ムロン・ブラン40%
アルコール濃度
12.5%
土壌・製造方法
土壌は雲母片岩。ブドウは手摘みし、浸漬せずプレスし、自然酵母で醗酵。シュールリーで樽熟成12ヶ月間。うち4ヶ月間は補酒をせず産膜酵母が発生し、ヴァン・ジョーヌのような独特の風味を得た。自然発生が検出されるが亜硫酸無添加。生産本数わずか800本。生産者の自由な着想による実験的で特別なナチュラルワイン。
テイスティングコメント
青リンゴ、スパイス、ややヨード的なミネラル、塩味を感じる。
飲み頃温度
6-8℃
料理との相性
ソースを使う魚介料理、鶏など家禽、チーズに。
JANコード
not provided
商品コード
kif288
容量/入数
750ml/12本
ステータス
オーガニック認定
オーガニック認定機関
参考小売価格
¥4,600 (税込 ¥5,060) 

ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥロディエル
■7世代にわたりワインを造り1984年にRoland Petiteau Gaubert により現在あるワイナリーを設立。RolandはボルドーのソーテルヌのDomaine Château de la Tour Blancheで修行、妻のJeanineは1982年に醸造家としてデビューする。
■息子のRomainは2015年始めに家業を引き継ぎ2018年よりオーガニックに転換、今日15種類のワインを生産している。このドメーヌは地質学的に大変興味深く斑れい岩(Gobbro、深成岩の一種)で構成され細かいクリスタルによる高ミネラル感と複雑さをワインに与えている。

この生産者 ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥロディエル は他にこういうワインも造っています。