カザロステ キャンティ・クラシコ・グランセレツィオーネ ドン・ヴィンチェンツォ (赤) 2009
最上級のサンジョヴェーゼを用い、良い年だけ生産。
ワイン名
カザロステ キャンティ・クラシコ・グランセレツィオーネ ドン・ヴィンチェンツォ (赤) 2009
Casaloste Chianti Classico Gran Selezione Don Vincenzo 2009
ヴィンテージ
2009
タイプ
赤    フルボディ  ライトボディ
生産者
カザロステ
原産地
イタリア トスカーナ州
格付け
DOCG キャンティ クラシコ
使用ぶどう
サンジョヴェーゼ100%
アルコール濃度
14.5%
土壌・製造方法
砂・粘土・石灰アルカリ岩土壌の単一畑の最良のブドウから、良い年にだけ生産。フレンチオーク樽で18ヶ月のマロラクティック醗酵。さらに10ヶ月以上の瓶内熟成を経て出荷される。生産量わずか1000本。畑の資質やワインの官能検査を厳しい基準で合格した。
テイスティングコメント
深みのある豊かなルビー色。新鮮な赤い果実、タバコ、焙煎コーヒー、スパイシィ、バニラの香り。ほのかに甘やかで、深くエレガントな後味の余韻が長く長く続く。1時間前の開栓がお薦め。
飲み頃温度
17-18℃
料理との相性
猪や鹿など赤身肉のグリル、良く熟成されたチーズ
備 考
ボトルの首部分には、キャンティ・クラシコのシンボルマーク「ガッロ・ネーロ(黒い雄鶏)」がついている。「グラン・セレツィオーネ」の条件は畑の資質やワインの官能検査を厳しい基準で合格したキャンティ・クラシコだけが名乗ることができる。「ヴィンツェンツォ」は生産者の父と息子の名前に因んでいる。
JANコード
8023301092002
商品コード
kii152
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック認定
参考小売価格
¥10,000 (税込 ¥11,000)

カザロステ
■ジョヴァンニ・バチスタと妻エミリア(ドルシ夫妻)が1992年に創立した、家族経営のスモール・アルチザナル・ワイナリー。
■キャンティクラシコ地区の中央パンツァーノ(Panzano)にある。1000年以上の歴史を持つ建物を修繕しながらワイナリー兼自宅とし、そのすぐ周りに広がる畑は10haの砂・粘土・石灰アルカリ岩土壌。標高は300m前後。
■「自然」を最も大切にし、有機農法や手作業の工程を行う。今ではオーガニックワイナリーの多いパンツァーノの中でも初めてオーガニック認証を1994年に取得したワイナリー。
■取得年間生産量はわずか6万本。"Be small to make great wines."をモットーに、少量で格調の高いキャンティ造りに努力し、ワインスペクテイター誌、ワインアドヴォケイト誌、ジェームズサックリング・ドットコムなど世界中から高評価を得ている。

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