ワイン名
カザロステ キャンティ・クラシコ・グランセレツィオーネ ドン・ヴィンチェンツォ （赤） 2009
Casaloste Chianti Classico Gran Selezione Don Vincenzo 2009
タイプ
赤 フルボディ
ライトボディ
土壌・製造方法
砂・粘土・石灰アルカリ岩土壌の単一畑の最良のブドウから、良い年にだけ生産。フレンチオーク樽で18ヶ月のマロラクティック醗酵。さらに10ヶ月以上の瓶内熟成を経て出荷される。生産量わずか1000本。畑の資質やワインの官能検査を厳しい基準で合格した。
テイスティングコメント
深みのある豊かなルビー色。新鮮な赤い果実、タバコ、焙煎コーヒー、スパイシィ、バニラの香り。ほのかに甘やかで、深くエレガントな後味の余韻が長く長く続く。1時間前の開栓がお薦め。
料理との相性
猪や鹿など赤身肉のグリル、良く熟成されたチーズ
備 考
ボトルの首部分には、キャンティ・クラシコのシンボルマーク「ガッロ・ネーロ（黒い雄鶏）」がついている。「グラン・セレツィオーネ」の条件は畑の資質やワインの官能検査を厳しい基準で合格したキャンティ・クラシコだけが名乗ることができる。「ヴィンツェンツォ」は生産者の父と息子の名前に因んでいる。
参考小売価格
￥10,000 （税込 ￥11,000）