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株式会社 岸本
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ビオディナミ、自然醗酵のピノ・ノワール。
ワイン名
ガンディヌ ブルゴーニュ ピノ・ノワール (赤) 2022
Gandines Bourgogne Pinot Noir 2022
ヴィンテージ
2022
タイプ
赤 フルボディ
ライトボディ
生産者
ドメーヌ・ドゥ・ガンディヌ
原産地
フランス ブルゴーニュ地方
格付け
AOC ブルゴーニュ
使用ぶどう
ピノ・ノワール100%
アルコール濃度
13%
土壌・製造方法
マコン地区の中心部、標高250メートルの南東向きの畑。粘土と石灰岩の土壌。月の影響を考慮したワイン造り。樹齢50年の古木。手摘み収穫。かき混ぜながら36日間浸漬。自然醗酵。マロラクティック発酵。澱とともに10カ月熟成。亜硫酸は瓶詰め時にごく少量。
テイスティングコメント
クリアなルビー色。フレッシュなチェリー、ナツメグ、シナモンの香り。口中で上品な骨格を感じるまろやかな渋み。
飲み頃温度
16℃前後
料理との相性
肉料理、肉のグリル、脂肪の多いチーズ
備 考
月と星の絵
JANコード
not provided
商品コード
kif190
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック認定
ビオディナミ認定
亜硫酸1mg/L~30mg/L
オーガニック認定機関
ECOCERT (FR-BIO-01、PT-BIO-02)
ビオディナミ認定機関
DEMETER
参考小売価格
¥5,000 (税込 ¥5,500)
生産者:
ドメーヌ・ドゥ・ガンディヌ
http://gandines.com/
■4代目当主:ベンジャミン・ダナンシェ氏
ブルゴーニュの南にあるマコンの中心部で、テロワールの多様性と豊かさを素晴らしいシャルドネで表現し、偉大なマコンの白ワイン造りに全力を注ぐ、家族経営のワイナリー。
■ワイナリーは1925年に創設、2012年からはビオディナミ農法を実践している。
■醸造責任者のフロラン・ダナンシェは、醸造学を学んだ後、世界中での数年の経験を経て、2015年からガンディヌに加わっている。ベンジャミン、ロバート、フロランは、土壌、環境、健康を尊重しながら素晴らしいシャルドネワインを造るという情熱と哲学を追求している。
この生産者 ドメーヌ・ドゥ・ガンディヌ は他にこういうワインも造っています。
■
kif193: ガンディヌ クレマン・ド・ブルゴーニュ (白・発泡)
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kif194: ガンディヌ マコン・ペロンヌ ブラン (白) 2022
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kif191: ガンディヌ マコン・ヴィラージュ (白) 2022
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kif192: ガンディヌ ヴィレ・クレッセ “テロワール・ドゥ・クレッセ” (白) 2022