■ボデガス・ナヴァルソティーリョはリオハに1995年に設立された家族経営のワイナリー。当初より有機栽培を目標にスタートした。現在ではラモン、ルイス、アンドレス・セラーノ3兄弟によって営まれている。短期間にスペインのビオワインの世界をけん引するワイナリーに成長した。
■リオハに85ha、ナバーラに35haのブドウ畑を所有。土壌や生物多様性を重視しビオディナミ農法に取り組み、リオハとナバーラそれぞれの個性を生かしたワインを造っている。