■スイス東部のアルプスの麓、オーストリアやリヒテンシュタインとの国境に近い豊かな自然に囲まれたアッペンツェルに1886年創業以来5代続く、長い伝統を持つビール醸造所。　スイス国内でのビールの消費が減少する中、ロッハーのビールは1994年以降5倍以上伸びてきている。　
■おいしいビールは、選りすぐられた原料から。アルプスのピュアで硬度の低い（カルシウムやミネラル濃度の低い）水、スイス国内で収穫される大麦とホップを使い、このとびきりおいしいビールが造られる。ロッハーはスイスで最も早くオーガニックの認定を受けたビールAppenzeller Naturperleの生産を始めたことで知られているが、今では生産過程でできる残渣や液体のリサイクルに実績を上げ、農家との共存や自然の保護に務めている。