ジェルビーノ ビオ エキストラヴァージン オリーブオイル(シチリア) 500ml
シチリアのオリーブオイル500ml
商品名
ジェルビーノ ビオ エキストラヴァージン オリーブオイル(シチリア) 500ml
Gerbino Bio Extravirgin Olive Oil 500ml
生産者
ディ・ジョヴァンナ
原産地
イタリア シチリア州
参考小売価格
¥2,222 (税込 ¥2,400)
製造方法
コンテッサ・エンテリーナ郊外の山間に広がる凝灰質土壌の果樹園で栽培される、ノチェラーラ・デル・ベリーチェとビアンコリーラ という2つのオリーブ種をブレンド。手摘みの後、新鮮さを保つべく収穫後直ちに冷温圧搾にかけ、その後スチールタンクにデカントし、フィルターにかけずボトル詰めする。
コメント
最高品質のエキストラバージンオリーブオイル。生のままで頂くと、フレッシュさがより一層引き立つ。明るい緑色、柑橘類、アーティチョーク、グリーントマトの新鮮な香り。サラダ、豆腐、納豆などにどうぞ。
原料
オリーブ100%
添加物
添加物は一切使用していません
保管(使用)方法
涼しく暗いところ。寒冷時に脂肪酸が白く結晶化して混濁する事がありますが、品質に異常はありません。手で暖めれば透明化します。
備 考
JANコード
8032986500429
商品コード
kii430
容量/入数
500ml/12本
ステータス
オーガニック   認定機関:Suolo e Salute Srl (IT-BIO-004)

ディ・ジョヴァンナ
■1860年から続く家族経営のワイナリー。1985年頃より、ミクロクリマ、品種、テロワールを徹底調査し、新たな品種の栽培とワインの醸造を試みてきた。近年では、フランス・ボルドー大学教授で有名な醸造コンサルタントであるドゥニ・デュブルデュー氏と共に、新しい醸造方式に取り組み、各国の品評会で高評価を得ている。
■コンテッサ・エンテリーナ村の標高350-450mと、サンブーカ・ディ・シチリアの標高700-800mに、合計5つの畑を所有。凝灰岩、石灰岩、粘土が混ざり合う畑に、多品種のぶどうを栽培。ワイナリーは、モンテ・ジェヌワルド自然公園に調和するように建つ。
■現在の生産責任者は、グンターとクラウス兄弟。