ラ・コロンブ ベロロン グラン・クリュ(白) 2019 【ラベルのイラストに鳩が使われています。】
スイスのシャスラを使ったナチュラルオレンジワイン
ワイン名
ラ・コロンブ ベロロン グラン・クリュ(白) 2019
La Colombe Bérolon Grand Cru 2019
ヴィンテージ
2019
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
ラ・コロンブ
原産地
スイス ヴォー州
格付け
AOC ラ・コート
参考小売価格
¥4,800 (税込 ¥5,280)
使用ぶどう
シャスラ100%
アルコール濃度
11.7%
土壌・製造方法
フェシー村の高い斜面に位置する単一畑。約8~12日間皮ごと浸漬しながら発酵。古い樽で熟成。天然酵母使用、ノンフィルターの自然ワイン。
テイスティングコメント
丁寧に作られたシャスラ100%の自然ワインを感じる。味わいもソフトで和食、寿司にも良く合わせやすい。
飲み頃温度
10℃
料理との相性
赤みの魚、ソフトチーズなど
備 考
シングル・ヴィンヤード(“ベロロン”という名の畑のシャスラ。)鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。
JANコード
not provided
商品コード
kis572
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック認定 ビオディナミ認定 亜硫酸無添加
オーガニック認定機関
ビオディナミ認定機関

ラ・コロンブ
■レイモンド・パコと彼のチームは、スイスのジュネーヴ湖の北ヴォー州のフェシー村にあるドメーヌ・ラ・コロンブの15haの畑で、10種類のぶどうを育てている。
■レイモンドはワイン醸造学を学び、南アフリカ、カリフォルニア、スペインでの経験のあと1978年にフェシー村に戻り、父のワイナリーを引き継ぐ。長年にわたりビオディナミに基づいた土壌造りと、土壌のミネラルを味わいに引き出すことに取り組む。特に、フェシー村の石灰質土壌の個性をよく反映したシャスラの素晴らしい味わいは、国際的に高評価を受けている。
■2019年からは長女のラウラが醸造に加わり、亜硫酸無添加など、新しいスタイルのワイン造りへ意気込みを見せている。 

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