ラ・コロンブ フェシー (白) 700ml 2018 【ラベルのイラストに鳩(鳥)が使われています。】
フェシー村の村名シャスラ。畑由来の自然酵母で醗酵。
ワイン名
ラ・コロンブ フェシー (白) 700ml 2018
La Colombe Féchy <700ml> 2018
ヴィンテージ
2018
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
ラ・コロンブ
原産地
スイス ヴォー州
格付け
AOC ラ・コート
参考小売価格
¥3,111 (税込 ¥3,422)
使用ぶどう
シャスラ 100%
アルコール濃度
13%
土壌・製造方法
フェシー村のいくつかの畑のシャスラをブレンド。石灰質土壌。ワイナリーで毎年新しく培養される畑由来の自然酵母を使用。
テイスティングコメント
レモンのさわやかさとバランスの良い酸味、明るい花などの新鮮な香りが感じられる。フェシー村のいくつかの畑のシャスラをブレンド。石灰質土壌のテロワールが表現されている。
飲み頃温度
3-8℃
料理との相性
備 考
スクリューキャップ使用。鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。
受 賞
JANコード
not provided
商品コード
kis564
容量/入数
700ml/6本
ステータス
オーガニック・ビオディナミ   認定機関:DEMETER

ラ・コロンブ
レイモンド・パコ(Raymond Paccot)と彼のチームは、スイスのジュネーヴ湖の北ヴォー州のフェシー(Fechy)村にあるドメーヌ・ラ・コロンブ(Domaine La Colombe)に広がる15haの畑で10種類のぶどうを育てている。
教師であったパコはワイン醸造学を学び、南アフリカ、カリフォルニア、スペインでの経験のあと1978年にフェシー(Fechy)村に戻り、父のワイナリーを引き継ぐ。長年にわたりビオディナミに基づいた土壌造りに取り組み、固有のミネラルを味わいを引き出す。特にシャスラ種は土壌の個性がよく反映し、素晴らしい味わいが楽しめる。2019年より長女のLauraが醸造に加わり新しいスタイルのワインへの意気込みを感じる。 

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