カザル・ドス・ジョルドス　ガルディアン　ヴィーニョ　ティント　（赤）　　
昔ながらの足踏み自然醗酵
ワイン名
カザル・ドス・ジョルドス　ガルディアン　ヴィーニョ　ティント　（赤）　　
Casal dos Jordões Guardião Vinho Tinto
ヴィンテージ
タイプ
赤　　　　フルボディ　　ライトボディ
生産者
カザル・ドス・ジョルドス
原産地
ポルトガル　ドウロ地方
格付け
－
使用ぶどう
トウリガ・フランカ、トウリガ・ナシオナル、ティンタ・ロリス
アルコール濃度
13%
土壌・製造方法
頁岩の土壌。手摘み収穫。石造りのラガールで足踏みにより破砕し、自然醗酵。あえて格付申請せず自由な発想で造られた。
テイスティングコメント
濃いルビー色。フローラルで、森を感じる香り。なめらかな飲み口。イキイキとフルーティで、少しスパイシィな味わい。まろやかな渋味の余韻。
飲み頃温度
16-18℃
料理との相性
ハム、ソーセージ、羊の肉、スパイシーなステーキなど
備　考
ガルディアンは守護神という意味。
JANコード
5606551007403
商品コード
kip132
容量/入数
750ml／6本
在庫状況
在庫切れ（入荷日未定）
ステータス
オーガニック認定
オーガニック認定機関
ECOCERT (FR-BIO-01、PT-BIO-02)
参考小売価格
￥1,800　（税込　￥1,980）

生産者：カザル・ドス・ジョルドス
http://www.winedouro.com/

カザル・ドス・ジョルドス
■1870年創業の歴史のあるワイナリー。1994年にオーガニック認証取得。
■トルト川（Rio Torto)渓谷の斜面でドウロ地区で最も良い位置にあり、Aクラスに位置付けされている。
■機械が入れない段々畑のドウロ地区で、今では数少ないオーガニック栽培。手摘みのぶどうを石のラガーで足踏み。酵母を添加せず、畑付きの健全な酵母で醗酵。樽熟成。今となっては貴重な、昔ながらの自然なポートワインが造られている。

この生産者 カザル・ドス・ジョルドス は他にこういうワインも造っています。
■　kip124: カザル・ドス・ジョルドス ファイン・トゥニー・ポート
■　kip126: カザル・ドス・ジョルドス　ファイン・ルビー・ポート
■　kip125: カザル・ドス・ジョルドス　ホワイト・ポート　ハーフ・ドライ
■　kip127: カザル・ドス・ジョルドス　ヴィンテージ・ポート 2011
■　kip131: カザル・ドス・ジョルドス　キンタ・ダ・エステヴェイラ　（赤） 2013
■　kip139: カザル・ドス・ジョルドス　グラン・レゼルヴァ　（赤） 2010