カザル・ドス・ジョルドス ヴィンテージ・ポート 2011
オーガニックの樽熟成されたヴィンテージポートワイン
ワイン名
カザル・ドス・ジョルドス ヴィンテージ・ポート 2011
Casal dos Jordões Vintage Port 2011
ヴィンテージ
2011
タイプ
ポートワイン    フルボディ  ライトボディ
生産者
カザル・ドス・ジョルドス
原産地
ポルトガル ドウロ地方
格付け
DOC ポルト
使用ぶどう
トウリガ・フランカ、ティンタ・ロリス、ティンタ・バロッカ、トウリガ・ナシオナル、ティント・カン
アルコール濃度
20.0%
土壌・製造方法
作柄の良い年にしか作られない、ルビーポートのトップキュヴェ。トルト川の谷間に位置している畑から手摘みにより丁寧に摘まれたぶどうは、古くから伝わる花崗岩のラガールに運ばれ、足踏みで破砕された後、発酵され3年間樽熟成されます。ノン・フィルター(無濾過)。長く瓶熟成されることを前提に作られるため、オリが含まれる。
テイスティングコメント
美しいルビー色。芳醇な果実の甘い香りと、ダークチョコレートやブラックコーヒーのニュアンス。雨が少なく作柄が良い年の、厳選された原料ブドウの高貴な品格をあざやかに感じる。芳醇な自然な甘さが、濃縮され、あふれ出す。長く熟成されたシルキーななめらかさとともに、今なお力強い渋味や若々しい酸も感じる。
飲み頃温度
15-18℃
料理との相性
ブルーチーズなど
備 考
ネックにはポルトでつくられたポートワインの証であるInstituto dos Vinhos do Douro e do Porto(IVDP)(ポート&ドウロワイン・インスティテュート)のマークが張られている。
JANコード
5606551110011
商品コード
kip127
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック認定 ヴィーガン未認定
オーガニック認定機関
参考小売価格
¥10,000 (税込 ¥11,000)

カザル・ドス・ジョルドス
■1870年創業の歴史のあるワイナリー。1994年にオーガニック認証取得。
■トルト川(Rio Torto)渓谷の斜面でドウロ地区で最も良い位置にあり、Aクラスに位置付けされている。
■機械が入れない段々畑のドウロ地区で、今では数少ないオーガニック栽培。手摘みのぶどうを石のラガーで足踏み。酵母を添加せず、畑付きの健全な酵母で醗酵。樽熟成。今となっては貴重な、昔ながらの自然なポートワインが造られている。

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