フィオーレ チッリ チェラスオーロ・ダブルッツォ (ロゼ) 2017
自然醗酵。繊細なフルーティな風味。
ワイン名
フィオーレ チッリ チェラスオーロ・ダブルッツォ (ロゼ) 2017
Fiore Cirri Cerasuolo d'Abruzzo 2017
ヴィンテージ
2017
タイプ
ロゼ    辛口  甘口
生産者
フィオーレ・ポデーレ・サン・ビアジオ
原産地
イタリア アブルッツォ州
格付け
DOC チェラスオーロ・ダブルッツォ
参考小売価格
¥2,730 (税込 ¥2,949)
使用ぶどう
モンテプルチアーノ100%
アルコール濃度
13%
土壌・製造方法
丁寧に厳選された手摘みのブドウを、古い木製の機械でゆっくりとやさしく圧搾。温度管理のもと浸漬なしで30日間の自然醗酵。
テイスティングコメント
印象的なチェリーレッド。心地よく繊細なフルーティな風味。わずかにアーモンドの後味。ドライでソフト。バランス良し。
飲み頃温度
9-12℃
料理との相性
さっぱりしたソースと白身の肉、青魚と塩タラなど
備 考
受 賞
JANコード
商品コード
kii654
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック   認定機関:Suolo e Salute Srl (IT-BIO-004)

フィオーレ・ポデーレ・サン・ビアジオ
■4ヘクタールのぶどう畑を所有し、モンテプルチアーノ、パッセリーナ、ペコリーノ、マルヴァジア、メルロ、カベルネを栽培。
■1990年よりオーガニック農法によるの古代小麦(サロゴラ、ソリーナ、スペルト)を生産し、2000年よりオーガニックワインの生産を始める。
■生物多様性を尊重しビオディナミ手法による農業を行う。月の満ち欠けに合わせて剪定や加工を行う。イラクサやタンポポ、スギナの絞り汁を使用し、硫黄や青銅の使用を最小限にとどめる。

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