フィオーレ シュガルツェッラ パッセリーナ (白) 2017
自然醗酵。シュールリー。熱したリンゴのようなおだやかな味わい。
ワイン名
フィオーレ シュガルツェッラ パッセリーナ (白) 2017
Fiore Sgarzella Passerina 2017
ヴィンテージ
2017
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
フィオーレ・ポデーレ・サン・ビアジオ
原産地
イタリア アブルッツォ州
格付け
IGT コッリ・アプルティーニ
参考小売価格
¥2,730 (税込 ¥2,949)
使用ぶどう
パッセリーナ100%
アルコール濃度
12.5%
土壌・製造方法
丁寧に厳選された手摘みのブドウを、古い木製の機械でゆっくりとやさしく圧搾。温度管理のもと浸漬なしで自然醗酵。バトナージュされ、シュール・リーでゆっくり熟成。
テイスティングコメント
淡い麦わら色。焼きリンゴ、シロップ漬けの桃の香り。強い酸味。自然を強く感じるおだやかな味わい。
飲み頃温度
10℃
料理との相性
備 考
受 賞
JANコード
商品コード
kii653
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック   認定機関:

フィオーレ・ポデーレ・サン・ビアジオ
■4ヘクタールのぶどう畑を所有し、モンテプルチアーノ、パッセリーナ、ペコリーノ、マルヴァジア、メルロ、カベルネを栽培。
■1990年よりオーガニック農法によるの古代小麦(サロゴラ、ソリーナ、スペルト)を生産し、2000年よりオーガニックワインの生産を始める。
■生物多様性を尊重しビオディナミ手法による農業を行う。月の満ち欠けに合わせて剪定や加工を行う。イラクサやタンポポ、スギナの絞り汁を使用し、硫黄や青銅の使用を最小限にとどめる。

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