フィオーレ フェレド モンテプルチアーノ・ダブルッツォ (赤) 2016
自然醗酵。古樽熟成。フルボディでやわらかい赤。
ワイン名
フィオーレ フェレド モンテプルチアーノ・ダブルッツォ (赤) 2016
Fiore Ferédo Montepulciano d'Abruzzo 2016
ヴィンテージ
2016
タイプ
フルボディ  ライトボディ
生産者
フィオーレ・ポデーレ・サン・ビアジオ
原産地
イタリア アブルッツォ州
格付け
DOC モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
参考小売価格
¥3,090 (税込 ¥3,399)
使用ぶどう
モンテプルチアーノ100%
アルコール濃度
14.5%
土壌・製造方法
10月から11月にかけて手摘みで収穫したブドウを丁寧に厳選。温度管理のもと15日間浸漬し自然醗酵。オーク古樽で数ヶ月熟成。1年以上ビン熟成。亜硫酸極少量。
テイスティングコメント
色はルビーレッド。チェリー、ラズベリー、熟したプラムのアロマが長く続く。リコリスの風味。わずかな渋味。素晴らしい骨格、バランスの取れたフルボディで、やわらかい。
飲み頃温度
16-18℃
料理との相性
リゾット、ソーセージとミートソースのパスタ、ラザニア、茄子、熟成チーズ、ラム、白身の肉など
備 考
受 賞
JANコード
not provided
商品コード
kii650
容量/入数
750ml/6本
ステータス

フィオーレ・ポデーレ・サン・ビアジオ
■4ヘクタールのぶどう畑を所有し、モンテプルチアーノ、パッセリーナ、ペコリーノ、マルヴァジア、メルロ、カベルネを栽培。
■1990年よりオーガニック農法によるの古代小麦(サロゴラ、ソリーナ、スペルト)を生産し、2000年よりオーガニックワインの生産を始める。
■生物多様性を尊重しビオディナミ手法による農業を行う。月の満ち欠けに合わせて剪定や加工を行う。イラクサやタンポポ、スギナの絞り汁を使用し、硫黄や青銅の使用を最小限にとどめる。

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