フィオーレ フェレド モンテプルチアーノ・ダブルッツォ (赤) 2016
自然醗酵。数ヶ月古樽熟成。渋みはわずか。
ワイン名
フィオーレ フェレド モンテプルチアーノ・ダブルッツォ (赤) 2016
Fiore Ferédo Montepulciano d'Abruzzo 2016
ヴィンテージ
2016
タイプ
赤    フルボディ  ライトボディ
生産者
フィオーレ・ポデーレ・サン・ビアジオ
原産地
イタリア アブルッツォ州
格付け
DOC モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
参考小売価格
¥3,090 (税込 ¥3,338)
使用ぶどう
モンテプルチアーノ100%
アルコール濃度
14.5%
土壌・製造方法
10月から11月にかけて手摘みで収穫したブドウを丁寧に厳選。温度管理のもと15日間浸漬し自然醗酵。オーク古樽で数ヶ月熟成。1年以上ビン熟成。
テイスティングコメント
色はルビーレッド。チェリー、ラズベリー、熟したプラムのアロマが長く続く。リコリスの風味。わずかな渋味。素晴らしい骨格、バランスの取れたフルボディでソフトなワイン。
飲み頃温度
16-18℃
料理との相性
リゾット、ソーセージとミートソースのパスタ、ラザニア、茄子、熟成チーズ、ラム、白身の肉など
備 考
受 賞
JANコード
商品コード
kii650
容量/入数
750ml/6本
ステータス

フィオーレ・ポデーレ・サン・ビアジオ
■4ヘクタールのぶどう畑を所有し、モンテプルチアーノ、パッセリーナ、ペコリーノ、マルヴァジア、メルロ、カベルネを栽培。
■1990年よりオーガニック農法によるの古代小麦(サロゴラ、ソリーナ、スペルト)を生産し、2000年よりオーガニックワインの生産を始める。
■生物多様性を尊重しビオディナミ手法による農業を行う。月の満ち欠けに合わせて剪定や加工を行う。イラクサやタンポポ、スギナの絞り汁を使用し、硫黄や青銅の使用を最小限にとどめる。

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