ネヴィオ・スカラ ガルガンテ シュール・リー(白・微発泡)  2019
酵母の香りが食欲をそそる無添加ペットナット。
ワイン名
ネヴィオ・スカラ ガルガンテ シュール・リー(白・微発泡)  2019
Nevio Scala Gargànte Sur Lie 2019
ヴィンテージ
2019
タイプ
スパークリング
辛口  甘口
生産者
ネヴィオ・スカラ
原産地
イタリア ヴェネト州
格付け
IGT ヴェネト
参考小売価格
¥2,970 (税込 ¥3,267)
使用ぶどう
ガルガネーガ100%
アルコール濃度
11%
土壌・製造方法
3000年前に火山が隆起してできたエウガネイ丘陵地のふもとのロッツォ・アスティアーノの3.4haの畑。8月に手摘み収穫。ソフトプレス(0.6bar)。自然醗酵。ろ過・清澄はせず5カ月間コンクリートタンクに置いた後、保存しておいた果汁を加えて瓶詰し、瓶内二次醗酵。クラウンキャップ。【炭酸ガス圧:2.2bar】
テイスティングコメント
やや玉ねぎの皮の色寄りの黄色。ドライな味わい。フルーティで複雑な酵母の香りと心地よい酸味が食欲をそそる。
飲み頃温度
6-8℃前後
料理との相性
備 考
イタリアの名だたる名門チームで、選手や監督として大活躍したネヴィオ・スカラ氏と家族が経営する自然派ワイナリー
亜硫酸無添加(SO2フリー)
ペットナット
受 賞
JANコード
not provided
商品コード
kii610
容量/入数
750ml/12本
ステータス
オーガニック   認定機関:Suolo e Salute Srl (IT-BIO-004)

ネヴィオ・スカラ
■イタリア セリエAの名だたる名門チームで選手や監督として大活躍したネヴィオ・スカラ氏が家族で経営するワイナリー。
■3000年前に火山が隆起してできたエウガネイ丘陵地のふもとのロッツォ・アスティアーノに、3.4haの畑を所有。
■バイオダイヴァーシティ(生物多様性)による自然農法を行い、ワインは自然醗酵、SO2は極ごく少量使用または無添加。

この生産者 ネヴィオ・スカラ は他にこういうワインも造っています。