フィドーラ テヌータ・チヴラネッタ モスカート スプマンテ ドミ・セック (白・発泡) 
低アルコールのさわやかスプマンテ。
ワイン名
フィドーラ テヌータ・チヴラネッタ モスカート スプマンテ ドミ・セック (白・発泡) 
Fidora Tenuta Civranetta Moscato Spumante Demi Sec
ヴィンテージ
タイプ
スパークリング    辛口  甘口
生産者
フィドーラ
原産地
イタリア ヴェネト州
格付け
参考小売価格
¥1,944 (税込 ¥2,100)
使用ぶどう
モスカート・ジャッロ100%
アルコール濃度
10%
土壌・製造方法
ブドウは早摘み。新鮮さを大切に考え、冷凍保存しておいたマストを二次発酵時に加える。
テイスティングコメント
あわい麦わら色。オレンジの白い花のアロマティックな香り。ミネラルと酸をしっかりと感じる、やや甘口のさわやかなスプマンテ。
飲み頃温度
6-8℃前後
料理との相性
デザートとして飲むだけでなく、脂ののったサーモンや白身の肉などに合わせて食中にも。
備 考
ボトルネックシールの馬の絵は、フィドーラ家の紋章のモチーフ。
受 賞
JANコード
8053369641010
商品コード
kii526
容量/入数
750ml/6本
ステータス

フィドーラ
■フィドーラ家が家族中心で経営。現当主のエミリオ・フィドーラ氏は4代目。自社スタッフのみで自社畑ブドウの管理を徹底し、説明のできるワインを造る。
■1920年に創立。オーガニックを宣言したのが1974年で、ヴェネト州では初と言われている。
■大地をいたわり生物多様性を維持することが、健康なぶどうの生育、ひいてはおいしいワイン造りに繋がると確信している。中世に修道僧たちが造ったバイオダイナミックの畑をその形のまま踏襲。草地、生垣、雑木林、池など、畑ではない部分が所有地(260ha)の4割(100ha)をも占め、生態系を守っている。これらで囲まれたブドウ畑(160ha)にはウサギ、キツネ、アヒル、様々な渡り鳥達が集まる。
■ヴェネトはドロミテの山々と海にはさまれ、ガルーダ湖、ピアヴェ川などがもたらす清らかな水に恵まれる豊かな地域で、2000年以上の昔からローマ帝国、ヴェネチア共和国など長い歴史を通してぶどうの栽培が続けられている。
■動画:美しい自然に囲まれた畑をぜひご覧ください→ https://vimeo.com/195927445

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