フィドーラ モンテ・タボル アマローネ (赤) 2010
ブドウのおいしさが感じられるアマローネ。アリエのフレンチオーク使用
ワイン名
フィドーラ モンテ・タボル アマローネ (赤) 2010
Fidora Monte Tabor Amarone 2010
ヴィンテージ
2010
タイプ
赤    フルボディ  ライトボディ
生産者
フィドーラ
原産地
イタリア ヴェネト州
格付け
DOCG アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ
参考小売価格
¥8,194 (税込 ¥8,850)
使用ぶどう
コルヴィナ60%、コルヴィノーネ25%、ロンディネッラ15%
アルコール濃度
16%
土壌・製造方法
標高220-250mの石灰質の堆積土壌。ビオディナミ栽培。収穫後3、4ヶ月自然乾燥され約半分の水分が失われたブドウを絞って醗酵後、アリエ産フレンチオーク小樽と500L中樽で40ヶ月前後熟成。
テイスティングコメント
強い赤色とかすかにざくろ色。アイリスやスパイス、梅の香り。きめ細かい渋味。上品な酸とやさしい甘み(残糖わずか2g)。
飲み頃温度
18℃
料理との相性
ローストやグリルした肉、熟成したチーズ、甘酸っぱいアジアや中東料理に
備 考
受 賞
JANコード
8053369645001
商品コード
kii521
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック・ビオディナミ製法   認定機関:ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) (IT-BIO-006)

フィドーラ
■フィドーラ家が家族中心で経営。現当主のエミリオ・フィドーラ氏は4代目。自社スタッフのみで自社畑ブドウの管理を徹底し、説明のできるワインを造る。
■1920年に創立。オーガニックを宣言したのが1974年で、ヴェネト州では初と言われている。
■大地をいたわり生物多様性を維持することが、健康なぶどうの生育、ひいてはおいしいワイン造りに繋がると確信している。中世に修道僧たちが造ったバイオダイナミックの畑をその形のまま踏襲。草地、生垣、雑木林、池など、畑ではない部分が所有地(260ha)の4割(100ha)をも占め、生態系を守っている。これらで囲まれたブドウ畑(160ha)にはウサギ、キツネ、アヒル、様々な渡り鳥達が集まる。
■ヴェネトはドロミテの山々と海にはさまれ、ガルーダ湖、ピアヴェ川などがもたらす清らかな水に恵まれる豊かな地域で、2000年以上の昔からローマ帝国、ヴェネチア共和国など長い歴史を通してぶどうの栽培が続けられている。
■動画:美しい自然に囲まれた畑をぜひご覧ください→ https://vimeo.com/195927445

この生産者 フィドーラ は他にこういうワインも造っています。