フィドーラ モンテ・タボル ヴァルポリチェッラ (赤) 2014
上品なバラの香りのオーガニック・ヴァルポリチェッラ
ワイン名
フィドーラ モンテ・タボル ヴァルポリチェッラ (赤) 2014
Fidora Monte Tabor Valpolicella 2014
ヴィンテージ
2014
タイプ
赤    フルボディ  ライトボディ
生産者
フィドーラ
原産地
イタリア ヴェネト州
格付け
DOC ヴァルポリチェッラ
参考小売価格
¥2,430 (税込 ¥2,625)
使用ぶどう
コルヴィナ60%、コルヴィノーネ25%、ロンディネッラ15%
アルコール濃度
12.5%
土壌・製造方法
標高220-250mの畑は大理石質の土壌。ステンレスタンクで1年熟成。
テイスティングコメント
紫がかった青いハイライトのルビー色。チェリーとバラの香り。エレガントな酸味と、上品な甘み。少々のイキイキとした苦みと、やわらかく心地よい渋味が余韻に残る。果実の香りのやさしい凝縮感が若々しい。
飲み頃温度
16-18℃
料理との相性
チキン、パスタ、地中海料理、イカスミ
備 考
受 賞
JANコード
8053369645308
商品コード
kii520
容量/入数
750ml/12本
ステータス
オーガニック・ビオディナミ製法   認定機関:ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) (IT-BIO-006)

フィドーラ
■フィドーラ家が家族中心で経営。現当主のエミリオ・フィドーラ氏は4代目。自社スタッフのみで自社畑ブドウの管理を徹底し、説明のできるワインを造る。
■1920年に創立。オーガニックを宣言したのが1974年で、ヴェネト州では初と言われている。
■大地をいたわり生物多様性を維持することが、健康なぶどうの生育、ひいてはおいしいワイン造りに繋がると確信している。中世に修道僧たちが造ったバイオダイナミックの畑をその形のまま踏襲。草地、生垣、雑木林、池など、畑ではない部分が所有地(260ha)の4割(100ha)をも占め、生態系を守っている。これらで囲まれたブドウ畑(160ha)にはウサギ、キツネ、アヒル、様々な渡り鳥達が集まる。
■ヴェネトはドロミテの山々と海にはさまれ、ガルーダ湖、ピアヴェ川などがもたらす清らかな水に恵まれる豊かな地域で、2000年以上の昔からローマ帝国、ヴェネチア共和国など長い歴史を通してぶどうの栽培が続けられている。
■動画:美しい自然に囲まれた畑をぜひご覧ください→ https://vimeo.com/195927445

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