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株式会社 岸本
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栗の木の樽で熟成した、干しブドウ産の貴重なワイン
ワイン名
サン・ヴィート マルマンティコ ヴィン・サント(白)ハーフサイズ375ml 2007
San Vito Malmantico Vin Santo <half size:375ml> 2007
ヴィンテージ
2007
タイプ
白 辛口
甘口
生産者
サン・ヴィート
原産地
イタリア トスカーナ州
格付け
DOC ヴィン・サント・デル・キャンティ
使用ぶどう
マルヴァジア・トスカーナ100%
アルコール濃度
16%
土壌・製造方法
10月に収穫したブドウを12月まで自然乾燥し、わずかな果汁を発酵後、小さなオークと栗の樽で3年間熟成。
テイスティングコメント
琥珀色。ドライフルーツやイチジク、蜂蜜の香り。甘すぎず、エレガントで気品溢れる甘口ワイン。長い期間熟成ができる。
飲み頃温度
8℃
料理との相性
ブルーチーズ、フルーツのコンポート
JANコード
8033162960464
商品コード
kii163
容量/入数
375ml/12本
ステータス
オーガニック認定
オーガニック認定機関
ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) (IT-BIO-006)
参考小売価格
¥6,250 (税込 ¥6,875)
生産者:
サン・ヴィート
http://www.san-vito.com/
■フィレンツェから西に18km、宿泊とワインの両方を楽しむ旅行者に人気のワイナリー。なだらかな丘の上にあり、森や湖に囲まれており、最高の環境の下で有機農業を営んでいる。126haのうち20haにはオリーブ、34haには高品質のぶどうが植えられている。1960年創立し、1985年には既にオーガニックワイン造りに取り組んでいた。トスカーナの著名醸造家アッティリオ・パリ氏が品質管理を担当している。
■トレビアーノやサンジョヴェーゼ以外にもカベルネやメルロにも試験的に挑戦している。
サン・ヴィートの由来は、ワイナリーの近くにある教会で祭っている聖人の名前。
この生産者 サン・ヴィート は他にこういうワインも造っています。
■
kii160: サン・ヴィート キャンティ (赤) 2020
■
kii162: サン・ヴィート マディエレ リゼルヴァ(赤) 2018