カザロステ キャンティ・クラシコ (赤) 2019
匠の手造り。凝縮感とクラシカルな気品の上質キャンティクラシコ。
ワイン名
カザロステ キャンティ・クラシコ (赤) 2019
Casaloste Chianti Classico 2019
ヴィンテージ
2019
タイプ
赤    フルボディ  ライトボディ
生産者
カザロステ
原産地
イタリア トスカーナ州
格付け
DOCG キャンティ クラシコ
使用ぶどう
サンジョヴェーゼ90%、メルロ10%
アルコール濃度
14.5%
土壌・製造方法
砂と粘土と石灰アルカリ岩。標高300m。サンジョヴェーゼの果皮浸漬時に、別のメルロワイン造りの工程で出たメルロの果皮を加えるユニークな醸造方法。フレンチオークのフレンチオークの大樽とバリックで12ヶ月熟成。その後の12ヶ月以上の瓶内熟成を経てから出荷される。
テイスティングコメント
凝縮した甘やかな果実味と柔らかなタンニン。心地よく味わい深い。クラシカルな気品ある上質キャンティ・クラシコ。
飲み頃温度
17-18℃
料理との相性
サラミ、熟成されたチーズ、赤身肉または白身肉のグリル 
備 考
ボトルの首部分には、キャンティ・クラシコのシンボルマーク「ガッロ・ネーロ(黒い雄鶏)」がついている。
受 賞
James Suckling 93, Wine Spectator 90
JANコード
8023301190005
商品コード
kii150
容量/入数
750ml/12本
ステータス
オーガニック認定
参考小売価格
¥4,100 (税込 ¥4,510)

カザロステ
■ジョヴァンニ・バチスタと妻エミリア(ドルシ夫妻)が1992年に創立した、家族経営のスモール・アルチザナル・ワイナリー。
■キャンティクラシコ地区の中央パンツァーノ(Panzano)にある。1000年以上の歴史を持つ建物を修繕しながらワイナリー兼自宅とし、そのすぐ周りに広がる畑は10haの砂・粘土・石灰アルカリ岩土壌。標高は300m前後。
■「自然」を最も大切にし、有機農法や手作業の工程を行う。今ではオーガニックワイナリーの多いパンツァーノの中でも初めてオーガニック認証を1994年に取得したワイナリー。
■取得年間生産量はわずか6万本。"Be small to make great wines."をモットーに、少量で格調の高いキャンティ造りに努力し、ワインスペクテイター誌、ワインアドヴォケイト誌、ジェームズサックリング・ドットコムなど世界中から高評価を得ている。

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