アンティカ・エノトリア ファル モンテプルチアーノ(赤) 2015
プーリアの完成度の高いモンテプルチアーノ
ワイン名
アンティカ・エノトリア ファル モンテプルチアーノ(赤) 2015
Antica Enotria Falú Rosso 2015
ヴィンテージ
2015
タイプ
赤    フルボディ  ライトボディ
生産者
アンティカ・エノトリア
原産地
イタリア プーリア州
格付け
IGT プーリア
参考小売価格
¥2,013 (税込 ¥2,175)
使用ぶどう
モンテプルチアーノ100%
アルコール濃度
13%
土壌・製造方法
10月中旬の成熟のピークに達するときに収穫、12日間制御された温度で発酵。醸造課程でできるブドウの皮の層を撹拌し、デレスタージュを繰り返すことにより、適切な量の酸素が果汁に送られ、より深みのある赤い色が得られる。
テイスティングコメント
深いルビー色、チェリーや野いちごの香り、濃縮感の高い柔らかなタンニンはバランスをうまくとっています。
飲み頃温度
15-18℃
料理との相性
赤身のロースト肉、チーズ他
備 考
デレスタージュ=赤ワイン醸し中の色素抽出テクニックの一種。発酵中に液を一度抜き、種や果皮を酸素に触れさせ、元に戻すことにより色素、タンニン抽出量をコントロールする方法。
受 賞
Vini d'Italia Bio 2014 - 76P
JANコード
8022630000023
商品コード
kii142
容量/入数
750ml/6本
ステータス

アンティカ・エノトリア
■アンティカ・エノトリアはプーリア州の肥沃で燦燦と太陽が照りつける、絵の様な町タヴォリエレにあり、マンフレドニア湾からはわずか数キロの内陸部。 何千年も前よりギリシャ人からワインの土地「エノトリア」と呼ばれていた地域。
■この地域でアリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、古代から伝わるぶどうを栽培。1993年より完全オーガニックに移行し、この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現しています。
■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。

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