ボネ・ポンソン シャンパーニュ レ・ヴィーニュ・デュー ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブルット(白・発泡)  2009
”ブドウの神”と名付けられた区画。クリーミィで繊細な泡立ち。
ワイン名
ボネ・ポンソン シャンパーニュ レ・ヴィーニュ・デュー ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブルット(白・発泡)  2009
Bonnet-Ponson Champagne Les Vignes Dieu Blanc de Blancs Extra-Brut 2009
ヴィンテージ
2009
タイプ
スパークリング    辛口  甘口
生産者
ボネ・ポンソン
原産地
フランス シャンパーニュ地方
格付け
AOC シャンパーニュ
参考小売価格
¥7,800 (税込 ¥8,580)
使用ぶどう
シャルドネ100%
アルコール濃度
12%
土壌・製造方法
レ・ヴィーニュ・デューはクロム・ラ・モンターニュ村のリュー・ディの名前。小石混じりの砂質と粘土質土壌。樹齢50年以上。手摘み。1番絞りのみ使用。醸造はオーク樽50%、ステンレス小タンクで50%。澱を撹拌しながら7カ月熟成。マロラクティック発酵。濾過せず瓶詰し6年の瓶内熟成。酸化防止剤の使用は極少(40mg/L以下)。デゴルジュマン2018年11月。ドサージュ6g/L。
テイスティングコメント
クリーミーで繊細な泡立ち。白い花、洋梨、アカシア蜜の複雑な香り。柑橘、バターの上品な味わいの余韻が長く続く。
飲み頃温度
6-8℃前後
料理との相性
備 考
「Les Vignes Dieu」とはクロム・ラ・モンターニュ村にある「ブドウの神」という意味のリュー・ディの名前。
受 賞
JANコード
not provided
商品コード
kif241
容量/入数
750ml/6本
ステータス
コンバージョン   認定機関:

ボネ・ポンソン
■約50の区画がモンターニュ・ド・ランスの4つの村に広がっており、Chamery、Vrigny、Coulommes La Montagneにプリミクリュ、Verzenayにグランクリュ、全体で10.5hの畑を所有。
■1862年Gregoire Bonnetがシャムリーでシャンパンを造り始める。2代目はシャムリーの元町長。1895年3代目のRaoul Louis BonnetよりRMになる。Roger Andre BonnetとMademoisell Ponsonが結婚し、1956年にボネ・ポンソンを創設。現在は息子の6代目シリル・ボネが引き継ぎ、伝統を守りながら新しい試みに挑戦している。
■シリルが2003年頃からオーガニック栽培を推し進める。ブドウの病気には、イラクサ、ヒレハリソウ、トクサなどの自家製の調合剤で対応。畑の畝の間に自然の草や野花を生やし、土壌と生態系を守る。

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