ボレット カヴァ ブリュット ナトゥーレ クラッシック (白・発泡)
エレガント。シャンパンと間違われるクオリティ。
ワイン名
ボレット カヴァ ブリュット ナトゥーレ クラッシック (白・発泡)
Bolet. Cava Brut Nature Classic
ヴィンテージ
タイプ
スパークリング    辛口  甘口
生産者
ボレット
原産地
スペイン カタルーニャ地方
格付け
DO カヴァ
参考小売価格
¥2,222 (税込 ¥2,444)
使用ぶどう
チャレロ、マカベオ、パレリャーダ
アルコール濃度
11.5%
土壌・製造方法
14ºCで15日間ステンレスタンクで一次発酵。瓶内で13ºC、40日間の二次発酵の後、澱と共に12か月熟成。残糖わずか2g/L。
テイスティングコメント
ゴールド色。柑橘系レモンライムのような香り。泡は細かい。残糖わずか2g/Lの極辛口ながら、フルーティーな旨みをしっかり感じる。シャンパンと間違われるクオリティの高さ。
飲み頃温度
4-8℃
料理との相性
前菜。レモンを絞った生ガキによく合う。
備 考
受 賞
JANコード
8437001622160
商品コード
kie156
容量/入数
750ml/6本
ステータス

ボレット
■7世代以上にわたってワイン造りを続けているボレット一家。バルセロナの西、カタルーニャ地方ペネデスの中心部、カステルビ・デ・ラ・マルカに、標高の異なる3つの畑“カン・プラネス・デン・ペルーイ”“レス・コニレーレス”“マス・ルエト”を持つ(合計27ha)。
■フィロソキアの被害後、20世紀の初めに地域特有の白と赤の品種を植樹したのがワイナリーの始まり。’70年代にはワイナリーの近代化を進め、’82年には一家の苗字である『ボレット』のブランドで自家瓶詰を始めた。
■’04年にカタルーニャ地方のワインで初めてのオーガニック認証を取得。自然や土壌の個性に敬意を払いワイン造りに勤しんでいる。
■ちなみに、ボレットとはカタロニア語で「キノコ」という意味。

この生産者 ボレット は他にこういうワインも造っています。