ボレット カヴァ ブリュット ナトゥーレ クラッシック (白・発泡)
エレガント。シャンパンと間違われるクオリティ。
ワイン名
ボレット カヴァ ブリュット ナトゥーレ クラッシック (白・発泡)
Bolet Cava Brut Nature Classic
ヴィンテージ
タイプ
スパークリング    辛口  甘口
生産者
ボレット
原産地
スペイン カタルーニャ地方
格付け
DO カヴァ
参考小売価格
¥2,222 (税込 ¥2,400)
使用ぶどう
チャレロ、マカベオ、パレリャーダ
アルコール濃度
11.5%
土壌・製造方法
14ºCで15日間ステンレスタンクで一次発酵。瓶内で13ºC、40日間の二次発酵の後、澱と共に12か月熟成。残糖わずか2g/L。
テイスティングコメント
ゴールド色。柑橘系レモンライムのような香り。泡は細かい。残糖わずか2g/Lの極辛口ながら、フルーティーな旨みをしっかり感じる。シャンパンと間違われるクオリティの高さ。
飲み頃温度
4-8℃
料理との相性
前菜。レモンを絞った生ガキによく合う。
備 考
受 賞
JANコード
8437001622160
商品コード
kie156
容量/入数
750ml/6本
ステータス

ボレット
■ボレットはバルセロナの西、カタルーニャ地方ペネデスの中心部に、7世代以上にわたってワイン造りを続けている。カステルビ・デ・ラ・マルカ、マス・ルエト、カン・プラネス・デン・ペルーイ&レス・コニレーレスと呼ばれる、それぞれ高度の異なる3つの畑がある。
■20世紀の初めに、ハウム・ボレット・ガロフレが地域特有の白と赤の品種を植林したのがワイナリーの始まり。70年代にはアントニオ ボレット パスカルによってワイナリーの近代化が進んだ。現在では27haに拡張したぶどう畑に新しいぶどうの木が植えられ、CCPAE(有機農業生産のカタロニア協議会)の有機農法に準拠したワイン造りが行われている。